超好吃的蒜香美食食谱,赶紧拿下! | 中国饮品快报

超好吃的蒜香美食食谱,赶紧拿下!

门店经营 2017-08-10 373

蒜香豆腐




食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油


做法:


1.首先将豆腐切成三角形的块,蒜子切碎,葱切成葱花。


2.接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用。


3.锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。


4.待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花,一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。


蒜香鸡翅




食材:鸡翅,烤肉酱,盐,蒜子,胡萝卜,姜,葱,生粉


做法:


1.首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段。


2.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁。


3.准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀。


4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅。


蒜蓉开背虾




食材:大明虾,蒜子,青椒,红椒,盐


做法:


1.大明虾去须,然后剖开,将虾尾摆入盘中,蒜子、青椒、红椒依次切碎。


2.锅入油,放入一半蒜蓉,翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀,放半勺盐,翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。


3.锅入清水烧开,将虾放入锅中,盖锅盖,隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。


4.将油在锅中大火烧热,淋在蒸好的大明虾上即可。


蒜辣排骨




食材:排骨,油,盐,生粉,辣椒油,蒜头油,蒜,辣椒酱,料酒,葱


做法:


1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。


2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。


3.接着准备好排骨,加入两勺辣椒酱,适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀,加一勺生粉拌匀,用保鲜膜将碗口封住,腌制一个小时后,再加半勺盐,放入蒜末拌匀。


4.准备好蒸锅,将摆好盘的排骨置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸五分钟后,淋入适量山茶油加盖,继续蒸二十五分钟,即可取出品尝。


蒜泥茄子




食材:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子


做法:


1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。


2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。


3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。


4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。


5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。


蒜蓉西兰花




食材:西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉


做法:


1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。


2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用。


3.锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。


4.再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮


蒜蓉粉丝蒸扇贝




食材:扇贝,粉丝,蒜子,葱,盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豆豉


做法:


1.首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。


2.锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。


3.将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。


4.准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。


5.锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。


6.锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。


蒜泥白肉




食材:五花肉,葱姜,蒜瓣,大料,料酒,酱油,白糖,香醋,生姜汁,辣椒油,盐,香油


做法:


1.锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。


2.加入料酒大火煮开。


3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。


4.捞出冷凉切薄片。


5.取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。


6.把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

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