把蔬菜做得比肉还好吃的方法 | 中国饮品快报

把蔬菜做得比肉还好吃的方法

行业资讯 2017-08-10 134

 


特别饿的时候,必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。


茄子是我觉得最下饭的蔬菜,入味,鲜美,酥软,比肉还好吃。配碗白米饭,一餐就搞定了。


这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭,把茄子和肉末一起铺在饭上拌开,油汁浸透,就只顾得上狼吞虎咽了。


▲爱吃素的酥饼大人:)

 * 肉末茄子做法 * 

准备食材:猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱,长条茄子洗净去蒂,切成条状。


1、锅中倒油约一指节深,烧热,入茄条略炸后捞出备用。



2、另起一锅,倒少许油放入肉末炒散,加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。



3、加入炸过的茄条,茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。

4、撒葱花点缀,完成!


 * 微波炉烤茄子做法 * 


1、大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。




2、油热后放蒜末炒香,加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉,少许老抽和蚝油,炒匀关火。




3、将叮熟的茄子切开铺平,铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下,更好入味。






4、放入微波炉再次高火叮5-6分钟。



5、根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。







一口酥软。


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