会生气的鲜果气泡茶 不只是水果茶加气泡水那么简单! | 中国饮品快报

会生气的鲜果气泡茶 不只是水果茶加气泡水那么简单!

门店经营 2017-07-20 121

原标题:会生气的鲜果气泡 不只是水果茶气泡水那么简单!

从去年开始,水果茶流行开来,只要和水果攀上“亲戚”,就能成为焦点,这家名为MMT的深圳品牌也凭借气泡茶在今年开始走红。

和传统的气泡水相比,由于有了丰富的水果和各色茶汤加入,使得气泡水的颜值和健康概念进一步得到提升。有人还给他取了个非常贴切的名字“会生气的鲜果茶”。

但鲜果气泡茶绝非在水果茶中加气泡水那么简单,想要好喝,茶汤的浓度很关键。

气泡茶制作小技巧——茶要浓

一般,一杯700cc的水果茶的茶汤使用量约为250—300ml左右。但在气泡茶中,这个使用量需要大大减少,因为茶汤过多,可添加的气泡水则会减少,影响饮品的“气感”。

所以在泡茶时,需要减少水的比例,获取更浓的茶汤。以保证在使用较少茶汤量时茶味充足,并有足够空间添加气泡水。

接下来,我们就一起来看一下sodasoda饮品学院用这个小技巧制作的3款“会生气的鲜果茶”的配方

鲜果气泡茶

需要物料

茉莉绿茶、苹果纯蜜、百香果、西瓜、橙子、青柠檬、黄柠檬SODASODA气泡水

制作步骤

(以500ml出品杯为例)

1、将茉莉绿茶以1:20比例,用90度开水泡3分钟滤出茶叶后冷却待用。

2、在杯中加入满杯冰块,中间夹杂西瓜2片,橙子1片,青柠檬1片,黄柠檬1片。

3、SODASODA气泡水至7分满,百香果1个取汁入杯。

4、泡好的茉莉绿茶取60ml倒入雪克杯中,加果糖50g,冰块适量,雪克后滤入杯中出品。

柠檬气泡红茶

需要物料

黄柠檬、红茶、苹果纯蜜、SODASODA气泡水

制作步骤

(以500ml出品杯为例)

1、将柠檬半个压汁入杯,加入果糖40ml

2、加入冰块8分满,SODASODA气泡水至8分满,搅拌均匀。

3、将红茶(1:20浸泡5分钟后冷却)100ml,沿冰块淋入。

十里桃花

需要物料

红心火龙果、蜜之多、青柠、时令水果、茉莉绿茶、苹果纯蜜、SODASODA气泡水

制作步骤

(以500ml出品杯为例)

1、在沙冰机中放入红心火龙果10g、蜜之多10ml、青柠1角、苹果纯蜜10ml、冰块适量,打成细腻冰沙后推入杯中,中间夹杂时令水果。

2、倒入SODASODA气泡水半杯。

3、在雪克杯中放入浓缩茉莉绿茶60ml、苹果纯蜜25ml、冰块适量,雪克均匀后淋入杯中。

注:以上三个鲜果气泡茶的配方均为SODASODA2017春夏新品配方,非MMT专属配方

7月20日-22日,在深圳会展中心举办的西点、咖啡冰淇淋展上,SODASODA将携更多鲜果气泡茶亮相,如果你也对这么流行的鲜果气泡茶有兴趣,可莅临现场。

公益讲堂广州

7月26日不见不散!

扫码报名

联系电话18565196989

—————END—————

中国饮品快报

分享到您的社交平台:


发表评论:

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!