星巴克未来更要仰仗中国 保持每15小时开一家店? | 中国饮品快报

星巴克未来更要仰仗中国 保持每15小时开一家店?

咖啡文化 2017-05-04 95

星巴克未来更要仰仗中国 保持每15小时开一家店?

  在2017财年的第二季度,中国市场成为了星巴克(专题阅读)增长的主要推动力。这家总部位于美国西雅图的咖啡连锁(专题阅读)公司,首次在财报发布后的电话会议上,邀请星巴克中国区CEO半夜连线做独立的汇报。

  日前星巴克公布的2017财年第二季度财报显示,全球和美国市场同店销售增长3%,低于华尔街分析师预期,但是,中国同店销售额增长7%。

  “自18年前第一次进入该市场,我们在中国的业务从未如此强劲。”星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊(Kevin Johnson)说。而星巴克中国区CEO王静瑛把增长原因归结于饮料、食品和数字创新。“有针对性的品牌投资正在吸引新顾客进入门店,同时让现有顾客更多地光临。”

  或许你会发现星巴克最近的一些改变——推出限时新品的周期在缩短,同时更加符合季节需求,譬如最近主打的加入了椰青口味的饮料与冷萃咖啡系列。2017年的第一财季,星巴克还在中国推出了新口味的“为中国消费者口味量身定做的”瓶装星冰乐。星巴克全球第二家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆也将在上海开业,并在店内销售由意大利高端烘焙品牌Princi独家供应的食品。

  与此同时,星巴克于2016年年底接入了微信支付系统,并且在今年2月微信平台上推广自己的“用星说”服务。后者是一种可以向朋友赠送星巴克虚拟电子券的程序,也被认为是吸引新顾客来门店的方法。

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  一种可以向朋友赠送星巴克虚拟电子券的程序——“用星说”。

  这些漂亮财务数字让星巴克之前提出的扩张计划更有底气。它曾于去年提出要在2021年之前在中国开出5000家门店,在2016年年末,星巴克中国已经完成了一半的任务,并且超过日本市场,成为星巴克门店数量最多的海外市场。而根据王静瑛透露,截至2017财年的第二季度,星巴克在中国一共拥有2628家门店。

  “我们将继续在中国大约平均每15个小时就开出一家新店,这一开店速度可能将在未来几十年中保持。”Kevin Johnson毫不掩饰星巴克在中国大举扩张的野心。

  星巴克的扩张计划不无理由。根据市场研究公司Euromonitor International估计,中国咖啡市场规模为200亿元人民币,而10年前这个数字为11亿元人民币。但在这个市场,出现了大量竞争对手,包括costa这样的连锁咖啡店,也包括独立的精品咖啡——它们甚至更能获得年轻人青睐。

  虽然凭借其先发优势和规模优势,星巴克仍然在中国保持着最大咖啡连锁的地位,抢先布局,把门店开到更多中国城市,恐怕是其保持市场优势的先决条件。第二季度,星巴克新进入了五个城市开店,显然,它还需要进入更多城市。

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