Q冻+茶饮全新搭配方案 三秒钟变身网红饮品 | 中国饮品快报

Q冻+茶饮全新搭配方案 三秒钟变身网红饮品

Q冻+茶饮全新搭配方案  三秒钟变身网红饮品

茶饮发展历程中,我们不能忽视的一股势力是口感添加物。曾经为了方便出品,椰果、红豆等等一系列原料成为了饮品店主的首选。

伴随着手作珍珠、现打奶盖的出现,业内追求新鲜现制的步伐不断加快,虽然耗费人力,但效果却非同一般。

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手作珍珠今年格外火爆,有人猜测2017年将是现做口感添加物全面爆发的一年。布丁果冻完全有此特质,但对于原料的选择将会更严苛,天然健康才能跻身为主流。

消费者质疑果冻、布丁中的颜色都是色素,但接下来所介绍的两款原料绝对让他们改变看法,因为颜色的呈现是用天然胡萝卜粉和抹茶粉。

1

抹茶红豆奶青

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配方

高山乌龙水        180ml

超级cs966奶精        40g

果糖                        30g

冰块                       200g

抹茶红豆布丁            50g

流程

1. 量杯中依次加入乌龙茶水、cs966奶精搅拌均匀后加入秘制果糖、冰块雪克均匀即可;

2. 出杯前加入抹茶红豆布丁即可;

3. 1:40,100℃开水,开盖泡制8min(高山乌龙)

布丁制作方法

制作比例:1:5,称取200g抹茶红豆布丁粉备用,然后量取1000ml开水倒入不锈钢锅中,将不锈钢锅置于电磁炉上,

开大火将水煮制沸腾,然后调火至中火,同时倒入布丁粉,计时3分钟即可,倒入容器捞掉上层泡沫冷却后即可使用。

(备注:煮制期间要一直搅拌哦)

原料说明

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采用上等抹茶粉、真实添加红豆原粉,抹茶味充足,不甜不腻,红豆香气自然清香,变喝茶为吃茶。

2

柠檬夏威夷

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配方

柠檬汁                30g

新鲜柠檬              2片

果糖                   40g

四季春茶         180ml

冰块                  200g

莓果Q冻              适量

流程

1.雪克杯中依次加入柠檬汁、新鲜柠檬、果糖、冰块、雪克均匀即可;

2.出杯前加入莓果Q冻即可。

3

柠檬莓果杯

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配方

莓果Q冻            80g

柠檬汁              20g

碎冰                150g

气泡水           200ml

果糖                  40g

柠檬                 两片

流程

1.先用冰沙机将100g冰块打成碎冰(若有现成碎冰,此步省略);

2.将果糖加入气泡水中搅拌均匀备用;

3.杯中加入莓果Q冻、碎冰和柠檬后倒入气泡水即可

莓果Q冻制作

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制作比例:1:5,称取200g莓果Q冻粉备用,然后量取1000ml开水倒入不锈钢锅中,将不锈钢锅置于电磁炉上,

开大火将水煮制沸腾,然后调火至中火,同时倒入Q冻粉,计时3分钟即可,倒入容器冷却后即可使用。

(备注:煮制期间要一直搅拌哦)

原料说明

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加入冻干蓝莓和草莓颗粒为产品的质感提升档次,艳丽的色泽源于天然的黑胡萝卜粉,让健康与美味变成果冻的代名词。

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