茶颜悦色被查封,除了喊冤,行业还该反思些什么? | 中国饮品快报

茶颜悦色被查封,除了喊冤,行业还该反思些什么?

咖啡文化 2017-03-10 286

茶颜悦色被查封,除了喊冤,行业还该反思些什么?

昨天,长沙饮品牌“茶颜悦色”一门店被查封的事一经曝出,就在饮品圈掀起了不小的波澜。

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想必,昨天饮品圈儿都被“茶颜悦色被关店”刷屏了:

事情源于网友的消息:长沙一家叫“茶颜悦色”的茶饮店涉嫌违规添加“氧化亚氮”被查封。

随即,本地媒体《长沙晚报》做了跟进报道。当记者赶到时,位于德思勤4楼的门店已经贴出“品牌调整、暂停营业”的通知。经核实,该门店于3月9号上午被查封。

茶颜悦色被查封,除了喊冤,行业还该反思些什么?

▲被查封的门店

消息一经曝出,网友纷纷表示:“非常爱喝茶颜悦色”、“甩长沙其他奶茶几条街”、“我一不小心就吸毒了?”

对此,茶颜悦色也在其微信公众号上发出官方回应,称“一氧化二氮气弹是常规食品添加剂,全世界饮料行业都用它打奶油”,并给出卫计委关于一氧化二氮的使用说明,表示此事纯属造谣。

但根据《长沙晚报》报道,经当地食品药品监督管理所证实,店面被查封的主要原因,一是无证经营,二是没有按照“五专”规范使用该添加剂。

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一氧化二氮或氧化亚氮,因吸入会使人感到欣快,能致人发笑而俗称“笑气”。

饮品店常会在打发奶油中使用,通过奶油枪对奶油气弹加压,从而取得奶油膨胀的效果。

事实上,在2015年,计生委已经对氧化亚氮给出了明确的使用规定。

茶颜悦色被查封,除了喊冤,行业还该反思些什么?

▲使用标准

所以,不难看出,氧化亚氮作为添加剂,其本身是合法合规的。

但是,根据食药监局规定,即便是合法的添加剂,餐饮服务企业在采购和使用时,要符合“五专规定”(即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账)。

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相信不少饮品行业人员,看到这条报道的时候,也是“虎躯一震”。

如今,新式茶正是一个“疯跑”的阶段,这个从2014年就成立的品牌,如今已经在长沙有了15家店面,收获一众粉丝,深受年轻人喜欢,可以说,做出了还算优异的成绩。

这样的事情传出,无论事实如何,对品牌形象都不是什么好事。但与其喊冤说“执法者无理、消费者无知”,不如再审视一遍企业的管理还有哪些管理上的疏漏。

3.15之前发生这样的事情,倒是一记警钟,想成为一个有影响力的大品牌一定是每一个环节的严格规范,管理的基本功不能丢。毕竟在新式茶的赛道上,考验的可是事无巨细的“综合实力”。

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