星巴克之外,还有另一个隐秘的咖啡帝国 | 中国饮品快报

星巴克之外,还有另一个隐秘的咖啡帝国

咖啡文化 2017-03-02 74

今天来介绍一下,深入咖啡领域,触角到达绿山、Peet's 和精品咖啡的咖啡帝国——JAB。

星巴克之外,还有另一个隐秘的咖啡帝国

  按照通常的说法,星巴克是第二波咖啡浪潮的代表,如今“后浪”第三波精品咖啡浪潮也常被提及,不过,这其中的代表是谁?
  
  你可能听说过“树墩城”、“知识分子”这样的精品咖啡品牌,却未必知道,二者只是一个咖啡帝国的一部分。
  
  今天就来介绍一下,这个深入咖啡领域,触角到达绿山、Peet's 和精品咖啡的咖啡帝国——JAB。
  
  咖门特约记者|二马
  
  <一>
  
  隐秘的咖啡巨头
  
  如今的美国咖啡市场,甜甜圈品牌唐恩都乐已经被《纽约时报》在内的主流媒体认为是“星巴克的最大竞争对手”了。搭配着甜甜圈买一杯更加廉价的咖啡,正在成为一种不同的也更时髦的咖啡消费趋势。
  
  而这似乎也激发了一众甜甜圈品牌的竞争热情,比如全美第二大甜甜圈连锁 Krispy Kreme(卡卡圈坊) 也正在踊跃加入卖咖啡的浪潮。
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  ▲在上海也有这个品牌的门店
  
  今年 2 月初,卡卡圈坊升级了 2 款口味的咖啡(分别是丝滑和浓厚),除了强调自己的纯正——原料为 100% 的阿拉比卡咖啡豆。它还打出了一个“亏本”营销策略——连续三周,只要消费者愿意买咖啡就赠送原味甜甜圈 1 个。
  
  作为一个拥有 80 年历史的甜甜圈品牌,卡卡圈坊其实是到了 2010 年才开始重视咖啡品类的。这背后的原因除了上面提到的唐恩都乐对甜甜圈行业的示范作用,德国投资公司 JAB 也是主要的推手之一。
  
  在 2016 年 5 月,JAB 以 13.5 亿美元收购了卡卡圈坊。
  
  事实上,如果细数一下 JAB 旗下的咖啡公司,几乎可以称得上这个行业里除星巴克之外的另一个巨头了。于是,已经在咖啡行业布局良久的 JAB 很自然的也把卡卡圈坊放了进来。
  
  <二>
  
  这个咖啡帝国是怎么炼成的
  
  JAB 隶属于德国莱曼家族,旗下拥有的时装品牌包括 Bally、Jimmy Choo PLC 和 美容产品制造商科蒂集团(Coty Inc)等。
  
  2013 年,JAB 开始大力进军咖啡市场,之后靠着几次出人意料的收购建立起了自己在咖啡行业的地位。
  
  在最初,JAB 收购了荷兰的 Jacobs Douwe Egberts 咖啡集团 (JDE),这家成立于 1753 年的老牌公司以销售包、咖啡包为主。去年 3 月,JDE 也牵头收购了新加坡本地的咖啡企业超级集团( Super Group)。
  
  但说到震惊咖啡行业的收购,必须提到的有 2 次。
  
  ①对“精品咖啡之巅”的收购
  
  第一次发生在 2105 年 11 月,隶属于 JAB 的美国咖啡连锁品牌 Peet’s Coffee& Tea 出价 1 亿美元收购知名的精品咖啡品牌“树墩城”(Stumptown)和“知识分子”(Intelligentsia Coffee)。
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  ▲树墩城被称为第三波精品咖啡之巅
  
  1999年杜安在波特兰创建了树墩城咖啡烘焙工坊,很快蹿红,被《时代杂志》封为“新星巴克”
  
  而这两个咖啡品牌正是被称作“第三波咖啡浪潮”重要的两个代表。
  
  在这场收购完成后,外界的一部分声音来自于对精品咖啡未来的怀疑,比如进入大公司麾下的“树墩城”和“知识分子”还能够继续以自己的方式前进吗?
  
  另一部分的声音更多的是一种分析,作为星巴克的前辈(星巴克开业时的咖啡豆还是从 Peet’s 进口的),Peet’s 似乎是为自己找了一条精品咖啡的路线。
  
  ②收购“具有里程碑意义”的绿山咖啡
  
  另一次出乎意料的收购发生在仅仅 1 个月之后,当时,JAB 宣布以 139 亿美元的价格收购绿山咖啡 (Keurig Green Mountain)。
  
  在美国,绿山咖啡是一家极具里程碑式意义的咖啡公司。在 1992 年成立后的第六年,绿山生产出了著名的 K-cup 胶囊咖啡,主打办公室群体,并且已经奠定了自己的地位。
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  ▲就是欢乐颂里安迪喝的绿山咖啡
  
  它的牛逼之处除了品质本身,还有很多项在胶囊咖啡上的专利
  
  虽然近几年的业绩不够理想,但根据欧睿咨询的数据,2015 年绿山咖啡在单杯咖啡市场的占有率仍达到了 41%,超越雀巢的 28%,依旧是这个品类中最厉害的公司。
  
  在 JAB 这个关于绿山的买卖落地之前,几乎没有任何征兆。倒是拥有绿山咖啡 17% 的最大股东可口可乐被认为会直接收购它。
  
  但在后来的声明中,可口可乐表达了对 JAB 的信任。“我们非常期待和JAB的合作。”可口可乐公司总裁 Muhtar Kent 说道。而可口可乐也从中获利了 2550 万美元。
  
  统筹:咖sir | 作者:二马 | 编辑:政雨

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