因结缘咖啡而走遍世界 | 中国饮品快报

因结缘咖啡而走遍世界

咖啡文化 2016-09-29 14
钟先生出生于新会,13岁跟随父母去了香港,是新会籍的香港人,现经营家族生意——做咖啡贸易。2003年,他来江门开咖啡公司,不久前另外开了两家经营西餐的咖啡馆
因为采购咖啡的原因,钟先生跑了许多国家,其中大部分是位于赤道线附近的盛产咖啡的国家,如埃塞俄比亚、牙买加、印度、哥斯达黎加等。这些国家虽不是当下热门的旅游目的地,但在钟先生的眼中,他们比其他以旅游著称的国家更有风情与魅力。
在江门的8年时间,钟先生结识了一帮朋友,与朋友一起组织了一个车友会,经常自驾车到各地旅游,在这过程中,他又重新认识了祖国大陆的秀美河山、迤逦风景,他非常享受那种返璞归真的感觉,“希望这些天然的美景能得到保护,让我们的子子孙孙都能感受到。”对于美景,对于能经常休闲旅游的生活,钟先生总是充满感恩
因结缘咖啡而走遍世界
 
钟先生的家族生意是咖啡贸易,从小耳濡目染,他对咖啡有很深的感情,毕业后他在家族企业中负责采购,为此,跑了许多盛产咖啡的赤道线附近的国家。
旅游除了欣赏美景,更重要地是欣赏文化。听钟先生讲述了旅途中有关于咖啡的故事,我们不禁陷入浓浓的咖啡文化中。
刚毕业时的钟先生年轻气盛,对咖啡之王——牙买加的蓝山咖啡十分向往,为此他专门跑到牙买加采购咖啡,其中最顶级的咖啡是在海拔1000多米以上种植的。这些咖啡当地人并不对外销售,在钟先生的一再追问下,当地人才告知,原来是上世纪90年代,牙买加出现了经济危机,而日本当时帮助他们度过了此次危机。为了感恩,他们只将这些好咖啡销售给日本。虽然没有采购到最好的咖啡,但当地人宴请了他们。在牙买加蓝山之颠,看着夜幕降临,一边欣赏着远处的迷离灯火,一边品尝着最好的蓝山咖啡,这是钟先生一生中最完美的咖啡体验
钟先生还去过印尼苏拉威西咖啡产区。不过,在那里经常有果子狸偷吃成熟的咖啡豆,影响了当地收成。在当地,一些人将果子狸吃了咖啡豆后拉出的便便廉价卖出。多年后,钟先生发现这种咖啡便便居然在香港卖出4300港元一磅的高价,真是令人匪夷所思。“我亲自烘焙尝了一下,虽然这种咖啡确实另有一种香味,但我不喜欢,也不会去卖,特别是听说有人为了赚钱,专门养殖果子狸,然后喂他们吃咖啡豆,我更是无法接受这种‘咖啡’。”
为了采购咖啡,钟先生经常去非洲。到了埃塞俄比亚,他才发现什么是真正的贫穷。那里不少人三餐不饱,瘦得只剩皮包骨。回到香港,他发现有慈善机构可以助养埃塞俄比亚的小孩,他报了名,“因为有了生意往来,我希望他们的生活能更好一点。因结缘咖啡而走遍世界

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