呷哺呷哺董事长:2019考虑出售专营权 | 中国饮品快报

呷哺呷哺董事长:2019考虑出售专营权

餐饮资讯 2016-09-11 28

呷哺呷哺上半年开设18间分店,其董事长贺光启指,下半年会加速开店步伐,再开60-80间新店,料全年开店100间。贺光启称,集团今年开拓新品牌“凑凑”,其人均消费约为118元人民币(下同),毛利率及营业额较原有店铺为佳,是集团未来扩张的重点之一。

呷哺呷哺董事长:2019考虑出售专营权

贺光启表示,旗下餐厅经常大排长龙,需要籍高速扩张的方式消化庞大客户群,预料集团在2019年会扩张规模至最少1000间分店,届时才考虑出售专营权。他形容,出售专营权是“必定要走的路”,亦是最快的扩张方式,惟集团现时规模不足,难以操控加盟店的质量,为免毁掉集团品牌而按兵不动。

呷哺呷哺董事长:2019考虑出售专营权

集团在北京设有270间分店,贺光启透露,集团将积极“南下”,最快今年底在深圳开设首间分店。他称,这是集团进入珠三角市场的重要一步,待交通网络及营运转趋成熟,再进军香港市场。

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