麻辣诱惑6大招牌服务:一下与众不同 | 中国饮品快报

麻辣诱惑6大招牌服务:一下与众不同

门店经营 2015-02-17 1506
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[中国饮品快报][CnDrinkNews.com]2015-02-17_141556
1、临走塞给顾客薄荷糖

在麻辣诱惑就完餐的每位顾客离开时也有服务员进行“跟踪服务”,出门时塞给顾客一粒薄荷糖。让顾客在麻辣之后顺便清新口气。

2、菜单 “估清”用“临时估清”代替

对于缺货的菜品,麻辣诱惑在菜单上打的标记是“临时沽清”。大部分餐馆的标记是“沽清”。这个区别,对顾客内心的印象有微妙的影响。

3、借用“辅食”做品牌宣传

餐厅入口处摆着一个货架,每张餐桌上也放着一个推销页。这是麻辣诱惑品牌的各种零食。鸭脚也好,豆腐干也罢,都是以麻辣为主。且皆由麻辣诱惑“监制”。

4、打包盒坚决免费

很多餐厅的打包盒是收费的,一块钱一个,通常就因为这一块钱,让顾客体验变得糟糕。麻辣诱惑的打包盒是免费提供的,其次,还会再配一个装打包盒的纸袋子,方便顾客拿走。纸袋子的做工比较精致,最重要的是,这个纸袋子上有麻辣诱惑的LOGO和不错的设计。顾客拿着走一圈,就为餐厅做了免费广告。

5、沙漏计时,减少顾客焦虑

点完菜,服务员送上来一个沙漏,告诉顾客说,沙漏里的沙漏光之前,会上齐所有菜品,在规定时间没上的菜,就可以免单。

有了这个承诺,顾客的等待不再是焦虑的,而是换作了一种无所谓的心态:反正有免单,等着就等着呗。这改变了整个等菜中的心理气氛。

6、名字一听就知吃什么

大部分餐厅是以菜系命名,其中大部分夹杂着地名。比如眉州东坡,苏浙汇。小部分独创一个品牌,但一般偏高端,需要口碑的积累,比如俏江南。

一个好餐厅名字,你脑袋里想起来,嘴里念起来,一股味道就油然而生,就会吞口水。麻辣诱惑是独独以一种味道来命名的。你若没去过俏江南,没听过“吃辣,我只去俏江南”这句广告词,你可能还以为俏江南是做江浙菜的。但你就算第一次听见麻辣诱惑,你就知道它是干嘛的。

 

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