两角银冬瓜茶 | 中国饮品快报

两角银冬瓜茶

产品攻略 2015-02-09 1369

冬瓜茶冷热皆宜,许多人家都会制煮,只是口味不一。「两角银」冬瓜标榜「古早味」,炼制传承清朝末年,是府城安平著名的饮品
「两角银」冬瓜茶名称来自于台湾光复后旧钞兑换新台币年代,当时​​1 杯冬瓜茶只卖两角。但店主人陈永和谈到冬瓜茶,却说出1 个更古老的字号「进来凉」冬瓜茶,他说,只要年过70 岁的道地府城人,一定听过。

[中国饮品快报][CnDrinkNews.com]2015-02-09_111042
原来「两角银」冬瓜茶是「进来凉」冬瓜茶的第3 代传承者,日据时代的第1 代店家主人,从清朝末年老师傅学得古早味冬瓜茶的制煮方法,就在现在的台南市中正路卖起冬瓜茶。
不过,第1 代店主人去世后,第2 代店主人以制煮冬瓜茶过于辛,转行不干了。第3 代的陈永和也不知道父亲有制煮冬瓜茶的古老技术,出外打拼,直到有1 天父亲「打」醒了他。陈永和说:「10 多年前我从1 家颇知名的冬瓜茶店买了1 杯冬瓜茶给父亲喝,未料父亲喝了1 口就丢掉,还打了我一下」,那时才知道自己家有制煮冬瓜茶的家学渊源。

当时陈永和事业不顺,干脆请父亲教导如何制煮冬瓜块及冬瓜茶,学成后,陈永和先以「进来凉」小摊子四处叫卖,唤起府城人中断40 多年的记忆。打出口碑后,才在中西区祀典武庙旁租店营运,现煮现卖,如今再搬迁到安平区,店名「两角银」,但店内仍保留「进来凉」老字号。
踏进「两角银」,映入眼帘的是1 个装满冬瓜的大铁桶,铁桶后方有数个冒着热气的大锅,正煮着冬瓜茶和冬瓜块,让人一眼就看出这家冬瓜茶是真材实料
陈永和说,「两角银」古早味冬瓜茶入选今年台南市十大伴手礼,除了原味冬瓜茶外,还研发出清香、原味、碳烤、香草、甘草、柠檬、芋头等多种口味的冬瓜茶,味道多变,让消费者味蕾得到充分的享受。

分享到您的社交平台:


发表评论:

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!