Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机? | 中国饮品快报

Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?

餐饮资讯 2016-02-23 141

这一新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?Apple Pay、支付宝、微信几大支付方式,谁比谁更好用?

巴奴、大龙D等率先试水Apple Pay

从苹果发布的信息来看,Apple Pay目前支持19家银行,商家包括一些大型的餐饮星巴克麦当劳肯德基汉堡王等,甚至包括了线上的当当网、唯品会等电商公司。

而大陆餐饮市场中,也有嗅觉灵敏、反应迅速的餐企在首发时间就加入试水。

Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?

餐企纷纷试水Apple Pay

2月19日,巴奴毛肚火锅就已经开始了全面公测。2月20日,其32家店面支付系统全部更新完毕,并在店内开始使用。

巴奴毛肚火锅公关经理王水云表示:Apple Pay带来了简单、炫酷的支付方式,这让喜欢新鲜事物的80、90后消费者们都跃跃欲试。

而成都市场上,大龙D火锅也迅速上线Apple Pay。大龙D创始人柳鸷表示:这是一种新兴支付,只要客户有需求,我们就会快速响应。虽然很多人会觉得这是年轻人更青睐的市场,但存在就有需求,就需要打通。

目前,大龙D在成都市场的6家店面已经开始尝试Apple Pay,而这一支付方式确实吸引了众多消费者去体验

其实,此时试水Apple Pay的意义,无疑嫁接了热点营销的优势,不管Apple Pay的未来前景如何,只要当下与之结合,就成功赚取了市场关注度。

支付三巨头基因剖析

对于餐饮商家来说,腾讯系的微信支付和美团、大众点评,阿里系的支付宝和口碑,中国银联的Apple Pay,都能解决餐饮行业的哪些痛点,该如何选择呢?

Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?

2015年10月,腾讯版图下的美团和大众点评合并,合并后的新美大作为餐饮O2O的流量巨无霸,是微信支付进军线下最有力的场景支撑。目前在美团、大众点评的支付界面中,微信支付被置顶,而支付宝被折叠放在最下方。

美团的基因是团购。但用于拉新的活动一旦上架,不管是新顾客还是老顾客,均能享受优惠,商家还要扣返点,最高可达8%,这样利润损失巨大。有时,美团会对商家给予现金补贴和置顶推荐

因此,餐厅开业初期,靠大力度促销吸引客流并没有错,但要选则合适的时机,阶梯性降低折额度,并学会跟平台谈判,迫使其提供更多的平台资源。

大众点评经过十几年的运营,沉淀了海量的评价信息,已经成为录入商家数、发表评论量最大的数据平台。因此,大众点评的基因属性是评价。

大众点评开始推出闪惠的时候,补贴力度很大。但活动结束后,单量会极速下跌。闪惠支付入口深,且需要跳转微信,或多或少会造成用户体验不佳。

对于商家而言,优化评论是首要任务,产品本身也有引导用户评论的机制,并合理利用规则增加好评,这背后逻辑更多的是考验餐饮老板的内功,不能有任何的投机取巧。

Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?

支付宝经过多次的战略调整,最终将所有线下支付场景划分到口碑旗下。从这两年双十二的投入不难看出,支付宝拓展线下收单业务的决心。超市里,令大妈、大爷为之疯狂。商场里,参加双12活动的餐厅都排起了长龙。

支付宝首页流量极高,每天将近5000万,口碑页面却少得可怜。口碑去年六月份正式上线,用户评价数据少,流量少,几乎没有拓客能力。

支付宝背后的价值是大数据。淘宝购物、地理位置、消费额度、年龄、家庭住址等海量信息,通过强大数据运算可得到精准的用户画像。

商家根据数据,策划出针对性的营销活动。利用好大数据,将产生无限的商业价值。

Apple Pay来袭 新型支付方式会给餐企带来何种市场契机?

从目前来看,Apple Pay有着支付体验便捷、安全、高效的优点。而且,由于和银行业务建立了良好的合作关系,受到银联的支持。在中国已经有数百万商户在技术上支持 Apple Pay。网友纷纷前去体验,反馈结果是体验顺畅,秒杀支付宝和微信支付,但是很多收银员不了解业务,导致交易无法完成。

对于商家来说,如果用户习惯了一种支付体验,你家却没有提供,很可能因此失去一位老顾客。Apple Pay落地非常简单,无需硬件升级,带闪付功能的POS机可以直接使用,根据苹果官方的介绍培训店员即可。

Apple Pay本质是电子卡包,将银行卡虚拟在手机内,结算系统跟银联系统公用,十分方便。而支付宝、微信等需要独立的财务系统,工作量倍增。无论Apple Pay是否昙花一现,初期支付红利一定要抓住,目测将有一大波果粉组团尝鲜,只为那最后一下的丝滑体验。

餐企支付最佳组合

① 这几天立即安装Apple Pay系统,借势营销,标榜逼格,最好能够成为区域首批支持Apple Pay的商家。

② 在美团上合理组合套餐,将高利润、低点击的菜品进行组合,适当控制满减优惠券数量。跟美团的城市经理协调更多的资源,如补贴,置顶推荐等。

③ 在大众点评中搭建优质正面的评价体系,通过多种办法在店内引导食客留下优质好评,实现在线评价的良性循环。

④申请支付宝免手续费政策,通过支付宝完成终支付动作,完成支付窗(类似微信服务号)的关注。建立顾客数据留存,通过服务窗提供的各类产品对老顾客进行管理。

结束语

对餐饮企业来说,目的只有两个:吸引新顾客,维系老顾客。不管是支付宝+口碑、微信支付+美大,还是银联+Apple Pay,餐企需要合理利用各平台优势、规则、营销工具,与各平台博弈,实现企业利润的最大化。

保持永远尝鲜的心态,拥抱互联网,顺应大趋势,是互联网秩序下的新型餐饮人应有的素质。

来源:餐饮老板内参 

作者:杨上 王瑛

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