信不信由你,杯子颜色会改变咖啡的味道 | 中国饮品快报

信不信由你,杯子颜色会改变咖啡的味道

产品攻略 2015-02-01 1362

最近,在澳大利亚进行的一项研究发现,咖啡杯的颜色可能会改变咖啡的口感!

这一研究调查了3种不同颜色的咖啡杯—白色、蓝色和透明玻璃—对口感差异的影响。研究人员向18名参与者提供相同的咖啡,放在形状类似但颜色不同的杯子里,然后让他们标注出咖啡的甜度、香气、味、品质和可接受度。

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研究发现,参与者会觉得白色杯子里的咖啡更“浓”,透明玻璃杯则较淡,蓝色杯子的咖啡“适中”,至于甜度,参与者认为白色杯子里的咖啡没有蓝色杯子和透明玻璃杯里的甜。

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研究者认为,杯子颜色不同而对同样的咖啡产生不同的感受,是因为人们总是将特定的颜色和特定的感受联系在一起。人们也许把棕色和苦味联系在一起,但白色杯子也许影响到人们对咖啡棕色的看法,从而可能影响对咖啡浓度和甜度的感受。

 


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