壮阳神药?玛卡和萝卜是一家,餐饮人都被骗了 | 中国饮品快报

壮阳神药?玛卡和萝卜是一家,餐饮人都被骗了

餐饮资讯 2016-02-19 174

中国男人压力大,所以喜欢说玛卡。在很多人的观念里,玛卡等同于植物伟哥,是壮阳神药、南美人参,一些酒楼也把玛卡作为高档补品入菜,售价不菲。

然而,这种神奇的植物一朝被识破,原来却跟萝卜是一家,而且只能作为食品。以前,玛卡一公斤上万元,现在降到了一块钱。

壮阳神药?玛卡和萝卜是一家,餐饮人都被骗了

云南,种植有大面积玛卡

玛卡的价格神话

提升免疫力、抗肿瘤、调节内分泌、缓解前列腺疾病、抗抑郁……记者走访发现,在商家的宣传中,玛卡似乎无所不能。而在种种神奇功效中,还数“植物伟哥”这一点最吸引眼球,一些商家甚至打上了“3天见效”的广告。

2012年,云南全省种植面积为6000亩,年产量约为2400吨;到2015年,全省种植面积突破8万亩,产能超过2万吨。

“最疯狂的时候,一公斤玛咖被炒到上万。”被誉为中国“玛咖之父”的杨勇武回忆。这还只是玛咖商贩之间的内部交易价,与往来丽江的游客无关。但天价过后,这棵带着神秘光环的植物,已自由落体般跌至谷底。

2015年12月下旬以来,玛卡鲜果陆续上市。在丽江北门土特产市场、忠义市场、金甲市场,玛卡销售价格都有很大的差异。在忠义市场,种植户说,只要买的多,4块钱一公斤也卖,好一点的卖10多块钱一公斤。

若不计种苗费,耕作一亩玛卡地的成本通常在1500-2000元。即便农户只种了3亩地,如此一来,也得亏上五六千。对不少山区农户而言,这意味着全家人一年的收入。

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很多关于玛卡的广告,都将提升性能力作为噱头

“植物伟哥”是忽悠?

然而,无论线上还是线下,当记者询问是否有研究数据佐证功效时,卖家却大多闪烁其词,有人坦言“其实这玩意能发挥多少功效还真不知道”。

现在比较明了了,这种神品玛卡,跟萝卜是好兄弟!

1.玛卡和萝卜,两者都属于十字花科

如果进行科目归类,玛卡和萝卜,两者都可以归入十字花科。

根据植物学的普遍规律,同科的两种植物,在基因、植株形态、生存习性、繁殖方式等方面,通常都比较相似。这一点,正是玛卡和萝卜,在植株形态方面,看起来几乎一模一样的原因。

当然,除了植株形态,玛卡和萝卜,在其他方面,也非常的相似。在目前的市场上,有很多不法商贩,经常用萝卜来冒充玛卡。不仅在外观上忽悠了很多人,甚至在味道和口感上,也使不少人上当受骗。因为玛卡和萝卜,两种十字花科植物,实在是太像了。

2.玛卡和萝卜,两者的成分大致相同

玛卡含有的氨基酸、维生素、矿物质、甾醇、脂肪酸、膳食纤维、糖类,以及各种被吹捧得神乎其神的活性物质,绝大多数,在萝卜里面,也能检测出来。唯一的区别在于,这些物质,在萝卜里面,含量可能比较低而已。

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从外观来看,玛卡和萝卜确实很像

3.玛卡和萝卜,两者都属于餐桌上的蔬菜

在玛卡的原产地美洲,玛卡这种“性功能障碍的克星”,主要的用途,根本就不是补肾壮阳、攻克性功能障碍,而是跟萝卜一样,用来佐餐、充饥。

在美洲,玛卡的食用方法,也同萝卜非常相似。具体的烹调方式,包括凉拌、爆炒、炖煮等。

4.玛卡和萝卜,两者都只具有食疗的功效

无论是玛卡,还是萝卜,在相应的情况下、对于相应的人群,通常都是比较有益的。

不过,由于玛卡和萝卜,都属于餐桌上的蔬菜,真正的有效成分,含量非常的低,食疗有余而药用不足,故此,只能作为一种食疗的手段,辅助正规医疗机构科学、规范、系统的治疗。

鲜玛卡炖乳鸽,不少酒楼都有这样的“高端菜”。

餐饮人,别再被骗了

“食用玛卡,对强肾保健、提高免疫力确实有益,但是否能提高性能力?目前没有确凿的研究。”上海交通大学农业与生物学院张才喜教授解释。

“玛卡只是一种功能性食品。”云南省农科院高山经济植物研究所副所长薛润光强调,玛卡既非保健品,也非中药材。玛卡中含有两种独特的成分玛卡酰胺和玛卡烯,“长期食用,可改善睡眠、调节激素水平、缓解女性更年期症状。”

事实上,在最正宗的原产地秘鲁,玛卡也没被捧得那么神奇。当地人在熬汤时,会将玛卡作为食材原料放入汤中,就像国内加入枸杞一样普遍。

在一些餐厅,也有人将玛卡入菜,且冠以养生的名号,与燕鲍翅等列为高档补品,价格不菲。随着最近玛卡被越来越多的人看清楚是怎么回事,玛卡菜肴的价位也会随之下跌。如果碰巧您的餐厅有这样的菜品,可要留意了。

来源:综合南方周末等

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