不用咖啡机, 也能做卡布基诺 | 中国饮品快报

不用咖啡机, 也能做卡布基诺

产品攻略 2015-02-01 2313

奶茶店做咖啡的不多,很多人觉得速溶咖啡的味道不如现磨的。不过中国人真正会喝现磨咖啡的不多,更多的是喝加奶的咖啡饮料

消费者喜爱的马来西亚“白咖啡”,最畅销的是各种口味的奶咖,都属于速溶咖啡。所以奶茶店用速溶咖啡粉,再搭配其他原料也能做出味道不错的咖啡来。

经典的卡布奇诺拿铁都会有一层奶沫。现在我们也可以用奶店常用的奶盖来做成泡沫,创造出属于奶茶店版的奶咖。

卡布基诺

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速溶咖啡粉 15g

奶精 30g

果糖 40g

热水 350ml

奶盖 100ml

将咖啡粉、奶精、果糖放入量杯内,加热水至400ml,搅拌均匀后,倒入杯中,加奶盖即可。

 

奶盖制作

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奶盖粉 70g

奶精 100g

浓缩奶油 180g

热水 250g

冰块 250g

将奶盖粉、奶精混合后加热水搅拌至完全溶解,加冰块搅拌至完全溶解后,加奶油搅拌均匀。用打蛋器,开最大档搅拌5分钟,倒入容器。放入冰箱冷藏1个小时,即可使用。

 

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