杭州晓麟茶饮,第一奶茶的坚持 | 中国饮品快报

杭州晓麟茶饮,第一奶茶的坚持

品牌观察 2015-02-12 2195

杭州人对晓麟奶茶的记忆异常深刻,不少当年喝着晓麟奶茶在念书的学生,现在早已经进入了社会。时间变了,晓麟奶却坚持口味十几年不变,依然活跃在杭城大街小巷,至今已经开出了六十多家,成为资格最老、口碑、美誉度极高的品牌之一,这项殊荣绝无仅有。

在创始人张璘麟的心里,成功事业的关键一条就是“想做就要做到”。

2003年,一家家的成立分店时,为了不错失一个顾客,晓麟必定会到每个店手把手地亲授辅导。新来的员工一开始就是看着晓麟一杯杯的调制奶茶,一直持续三个月,才上操作台为顾客服务。晓麟就凭借这样的耐心和韧性来加强被培训员工执行性。随着晓麟奶茶的生意越来越好,他的徒弟也瞬间多了起来。

员工是企业最宝贵的财富。在刚开始负责运营时,张璘麟陷入了管理的误区:一是把员工当兄弟,导致难管理,二是对员工太严,难以融入员工群体中。为了改变这一局面,他组织员工的拓展训练,在训练中逐步拉近了同员工的距离,渐渐建立起了人性化的管理。随后他继续关注员工的需求,在实践中积累经验,现在解决员工为什么要跳槽,为什么要离职这样的问题也不再是头痛的事。

[中国饮品快报][CnDrinkNews.com]2015-02-08_120349

张璘麟曾说到“不仅我们奶茶品质保持十几年不变,我们和供应商良好的合作关系也是十年不变。”原料供应商晓麟奶茶提供了特制的生产线,不仅原材料成本稳定了下来,整个的管理成本也在下降。

成功事业第二条规则是结识一批有共同追求的人把事情做好。

2005年,走上了规模化之路,张璘麟建成了一个新的公司。晓麟奶茶采取了不开加盟店只开直营店的策略。想要加盟的各位店主成了公司的股东,持有一定的股份,股东下面设有区域经理,管理各个城区的晓麟奶茶店,再下面还有经理、直营店的店长以及店里的员工,公司一共100多位员工。”
晓麟的理念是直营店不仅好管理,而且加盟店的店主成了新开的直营店的主人,每人都有一定的投资,这样每个店主都会为保证晓麟奶茶的品质,维护晓麟的品牌做出努力。

 

对很多创业人士来说,当事业上升到一个重要的阶段后,最重要的事情不是挣钱,而是受人尊敬。晓麟茶饮也用行动证实了这句话。2008年在站稳杭城第一奶茶地位的时候,张璘麟把找上门来寻求合作的加盟商送出门外,为的就是不想让加盟管理的混乱影响晓麟茶饮的牌子。这种“有钱不赚”的态度,也由张璘麟讲原则、坚持底线的果断性格决定。

分享到您的社交平台:


发表评论:

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!