餐饮业正在被高房租逼死? | 中国饮品快报

餐饮业正在被高房租逼死?

餐饮资讯 2015-07-31 422

“关店不是因为经营得不好。”山东金德利集团常务副总李女士说,主要是店面租金上涨太快,以经十路这家店为例,200平方米左右,5年前年租金只有16万元,一年之后涨到20万元,勉强还可以接受,现在合同到期,一下要涨到48万元,上涨两倍,“靠卖包子、卖菜,根本赚不出来”。

“我们金德利民200余家店,只有五分之一是自有物业,没有租金压力,营业状况还不错。”李女士透露,剩下的全是租赁物业,受租金上涨影响明显,五年来,他们的店面租金支出上涨了50%,“很多店赚的钱全给房东了”。

餐饮业正在被高房租逼死?

“快餐是微利行业,卖一份盒饭,毛利只能赚一两块钱。”济南另一快餐巨头超意兴负责人张先生说,房租上涨,给企业压力越来越大,按理讲,目前整体经济增速放缓,房租不降,至少不能上涨吧,但房东不管这一套,照涨不误,导致快餐企业经营越来越困难,“现在不赔钱就是高手”。以超意兴为例,目前在济南拥有100余家店,40%在亏损,剩下60%也不能说在盈利,多数只是保本经营。

只是开始到明年会有一半快餐店倒闭

中央八项规定实施以来,社会上大力倡导“厉行勤俭节约、抵制铺张浪费”,高端餐饮业绩下滑,纷纷转型寻找出路,开拓中低端市场,比如开连锁快餐店等,会对传统快餐店也形成冲击。“最关键的是行业外‘热钱’,近几年看到快餐行业是块肥肉,加之门槛低,纷纷大举进入。”张先生说,目前济南快餐行业已经整体过剩,进入恶性竞争阶段。据透露,三四年前,济南叫得上名来的快餐店只有三四百家,到今年3月份,仅加入济南快餐行业协会的企业就有40余家,拥有600余家店面。“如果再算上那些社会上的无名快餐店,保守估计,济南得有2000余家。”张先生说,过去干服装的进来了,干建筑配套的、干运输的等等,都进来了。

“不进来不知道快餐行业这潭泥水有多深。”张先生说,它对成本控制、菜品特色等要求很高,外行贸然进入,肯定会不适应,预计从现在开始,济南快餐行业会进入洗牌期,迎来闭店潮,今年底之前估计会有1/4闭店,到明年年中会有一半快餐店关闭。

作者:刘彪

本文来源:舜网-济南时报

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