神奇的咖啡:超乎想象的健康功效 | 中国饮品快报

神奇的咖啡:超乎想象的健康功效

咖啡文化 2015-07-29 421

 

 

 

当我还是孩子的时候,我父母从不让我喝咖啡。他们说喝咖啡的小孩长不高。但即便到了科技飞速发展的今天,人们仍无法证明咖啡或是咖啡因会降低人体骨密度或是影响儿童身体发育,这些说法便也不攻自破。在那个年代,几乎所有人都相信咖啡对身体有害。但如今,经过科学家的不懈努力,咖啡终于得以正名。人们发现,喝咖啡的好处绝不仅是提神醒脑而已。

为了弄清咖啡的健康功效,我进行了大量阅读与研究。作为一名长期投身于医学研究的学者,我本能地一位人们对咖啡的评价应是喜忧参半。但在阅读过大量研究报告之后,我发现事实并非如此。几乎所有人都对咖啡报以肯定的态度。

在众多报告当中,一篇于去年发表的、有关长期饮用咖啡与心血管疾病患病风险之间关系的综合性论文吸引了我的注意。该论文总结归纳了36个独立研究报告成果,参与研究总人数达到了127万人。研究者发现,每天坚持喝3-5杯咖啡的人患心血管疾病几率要比普通人低很多。此外,每天喝5杯以上咖啡的人患该类疾病的风险并没有高出正常水平。

在这里我要澄清一下,我在文中所说的咖啡是指纯的黑咖啡,而非你每天去咖啡厅里喝的加了奶和糖的高热量饮品。当然,这些咖啡也具有一定功效,但它们的热量普遍偏高。数据显示,一杯麦当劳大杯摩卡中含有500千焦卡路里、17克脂肪和72克碳水化合物;一杯星巴克大杯白巧克力摩卡中含有580千焦卡路里、22克脂肪和79克碳水化合物;一杯Dunkin’ Donuts冰冻奶油焦糖咖啡内含有670千焦卡路里、8克脂肪和144克碳水化合物。先别吃惊,真正的热量炸弹还在后面。一杯酷圣石(Cold Stone)奶油超大杯焦糖拿铁的热量高达1790千焦!更不要那90克脂肪和233克碳水化合物了。真正不加任何牛奶或糖的黑咖啡热量只有5卡路里左右,且碳水化合物含量几乎为零。

 

神奇的咖啡:超乎想象的健康功效

好了,回到我们的研究上来。早些年,另一份综合性研究全面总结了医学界有关咖啡与中风之间的研究成果。该研究共收纳了11份独立研究报告,参与人数达到48万。结果显示,每天喝2-6杯咖啡的人患中风的几率要比不喝咖啡的普通人低很多。在该研究发表一年之后,另一份研究报告再次证实了该结论。

此外,另一篇有关咖啡与心脏衰竭的研究报告显示,长期坚持饮用咖啡可有效降低心脏衰竭的几率,其中以每天喝4杯咖啡效果最佳。该研究称,除非每天摄入的咖啡量在10杯以上,咖啡是不会对人体造成任何负面影响的。

通过以上研究,我们可以看出,咖啡并不是喝的越多越好,只有长期坚持喝一定量的咖啡才能降低人体患心血管等相关疾病的风险。这也彻底打破了“喝咖啡对心脏不好”的传言。同时,即便是过高的咖啡摄入量也不会对人体造成明显的伤害。

难道咖啡只与心血管疾病有关吗?当然不是。在过去,有相当一部分科学家相信喝咖啡会致癌。早期的一些研究甚至证明了咖啡与某些种类癌症之间的关系,其结果也被各大媒体争相报道。但随着时间的推移和研究的不断深入,曾经红极一时的“咖啡致癌”理论已被完全推翻。

2007年,一份综合性研究报告显示,每天喝2杯咖啡能够有效降低人体患肝癌风险,其降幅高达40%。另有研究显示,喝咖啡不会增加患前列腺癌的风险。同样的,喝咖啡同样不会增加患乳腺癌的几率。

曾有研究显示,咖啡喝的越多,患肺癌的几率就越高,但该成果成果仅对吸烟人士成立。最新研究显示,喝咖啡甚至具有防癌、抗癌的功效。最近,曾证明过喝咖啡会增加患肺癌几率的研究者作出了补充说明,说明称由于研究对象范围有限,该成果并不具有普遍性。此外,研究者还称吸烟才是致癌的罪魁祸首,咖啡在其中可能(我觉得不太可能)起到了催化剂的作用。

 

神奇的咖啡:超乎想象的健康功效

近年来,关于咖啡防癌功效的研究比比皆是。人们愈发开始相信坚持饮用咖啡可以预防各类癌症。

其中,科学家已经证明咖啡能够有效预防肝脏疾病。对于那些已经患有肝脏疾病的患者来讲,喝咖啡能够有效减缓肝硬化速率;对于已经患有肝硬化的患者来说,喝咖啡能够大大降低死亡率和病情恶化为癌症的可能性。此外,研究显示,咖啡能够有效抗击丙肝病毒,同时能够预防非酒精类脂肪肝。因此,许多学者建议已患有肝脏疾病的患者每天坚持饮用咖啡,以缓解病痛,改善身体健康

除此之外,最新精神病学领域研究显示,喝咖啡能够有效预防帕金森症和阿尔茨海默综合症(老年痴呆症),提高大脑记忆力和辨识能力。

发表于2005年的一篇研究报告显示,长期坚持饮用咖啡可以有效预防二型糖尿病,其中以每天饮用6-7杯为最佳。2014年的另一篇研究报告称,通过对28个独立研究成果和110万人的研究调查,我们可以确认咖啡喝得越多,患糖尿病的风险就越小。报告还称,无(低)因咖啡同样拥有相同效果。

说到这里,有些人或许会问:难道喝咖啡真的能包治百病?对此,我只能说:很有可能。去年发表的两篇综合性学术论文显示,通过对将近40个独立研究成果和对上百万人的跟踪调,人们发现长期坚持饮用咖啡的人的死亡率要比普通人低很多。我真的找不出还有哪种食物能有咖啡这般神奇的功效了。

读到这里,我相信很多人都会抱有相同的疑问:文章所提及的研究成果并没有经过随机样品检测。但你要知道,我们的研究对象是咖啡,并非是某种流行疾病。大多数人喝咖啡并非是出于它对健康有益。如果我们真的通过某项研究,用最权威的数据和分析向世人们证明了咖啡有益健康,并让媒体大肆宣传,那这无疑是对咖啡的一种侮辱与践踏。咖啡不是药。我们无需证明它的营养价值,也会义无反顾的爱上它。

 

神奇的咖啡:超乎想象的健康功效

 

但随着人们的生活态度愈发改变,对健康饮食愈发关注,普通消费者需要权威人士或是政府机构来向他们保证他们每天所吃的食物或饮品的确对身体无害。这也正是为什么美国营养饮食协会在近日发表声明,向社会宣布他们无需为喝咖啡而感到担忧或烦恼。这份声明中明确指出,喝咖啡的确有益健康。这是有史以来政府机构第一次对咖啡的健康功效作出官方解释。

但有时人总是喜欢走极端。只要政府说好,没有人会反对喝咖啡。我相信在不久的将来会有很多人把咖啡当水喝。但我想说的是,请不要迷信咖啡。尤其是对孩子,咖啡因的确会对儿童的身体造成一定影响。咖啡因同时会使一些从不喝咖啡的人感到四肢颤抖、心慌意乱。此外,孕妇每天不应喝超过2杯以上的咖啡。我们必须注意咖啡的饮用量。凡事过犹不及。最后,我还行提醒大家千万要少喝那些高热量的咖啡饮料。过多摄入脂肪和糖无益于身体健康。

总的来讲,咖啡是健康饮食的有力帮手。咖啡的健康功效远远超过其他所有常见食品或饮料。即便不是为了健康,为了更加美好的生活,让我们共同举杯,爱上咖啡吧!

 

分享到您的社交平台:


抱歉!评论已关闭.