餐饮创业想开实体店 铺租成最大难题 | 中国饮品快报

餐饮创业想开实体店 铺租成最大难题

餐饮资讯 2015-07-28 496

如今,创业成了一种时髦。近日,记者采访了几家自己白手起家的餐饮店老板,有的是已经开店成功,有的是刚开店正在摸索中,还有的是积极筹备开店。看到他们个个忙到滚水碌脚一样,才发现,真要创业光靠情怀远远不够。另外,在此也提醒下为省租金而在自家房里做私房菜的创业者,如果做私房菜影响到其他邻居生活就相当不好,而且还有很大可能被投诉到有关部门,最终被上门查证。

餐饮创业想开实体店 铺租成最大难题

想开实体店,绕不过“铺租槛”

经营成功型:咖啡店老板吴先生直言白手起家型开店,控制铺租是最重要的。“我这家店虽然不是街铺,是社区铺,但刚好位于珠江新城和天河城附近两大写字楼群交界处,而且就在育蕾小区西门旁,不管是出入小区的业主、租客,还是经过的路人,都不难看到我们店。但因为不是街铺,租金会比街铺便宜大约2/3,我这家店算下来大概80多平方米,目前月租金只需2万元。”

刚刚起步型:小赫的米粉店,原来是隐身于猎德复建房社区的一家专做外卖的私房米粉店。当时,店主每天一早起来就要备料做菜,不到12时,要把别人下单的米粉做好、装好,然后一次又一次地将米粉送到附近居民家或者写字楼。

今年,小赫终于在花城汇891街市开出首家实体米粉店。虽然该铺位仅有不到17平方米,实际能用到的部分只有不到9平方米,但由于正对花城汇UA电影院的售票处,每个月的租金管理费要7000多元。对于刚起步的米粉店来说,等于需卖掉将近400碗米粉才能赚到铺租。

筹备开店型:李先生的手工蛋糕坊,是活跃在微信上的众多私家烘焙坊之一,尽管开卖两年,也积累了相当的客户群,但苦于资金问题,他还没有实现自己的开店梦,平时销售靠客户微信发信息下订,他在家做好,然后固定时间在地铁公园前站和买家“交接”。李先生算了一下账发现,若开实体店,仅靠自己和太太两个人做蛋糕,“一个月赚的钱几乎要全部拿来给铺租和管理费,这样的负担实在太大”。

好的商场铺,开餐饮店更理想

中原地产商铺部区域营业经理吴锋指出,如果不想太多手尾,好的商场铺开餐饮店会更加理想;旧的房改房社区铺尽管价格上有优势,但手尾较多,可能还要自己铺设排污排烟管道,如果只是做饮品店、蛋糕店可能还好,但有的私房菜涉及到明火烹饪就会相当麻烦。

而另外一位曾经在某大型住宅小区做过私房外卖的卢先生则提醒,如果想省铺租在小区里面开私房菜,最好不要在住宅小区,“如果油烟比较厉害,来的人比较嘈杂,就很可能被邻居向城管投诉,另外邻居也可以向工商、卫生等部门投诉,毕竟开私房菜的很多并没有办理正式工商登记,取得营业执照”。

分享到您的社交平台:


抱歉!评论已关闭.