今日餐饮看点:“舌尖上”的安全是重头戏 | 中国饮品快报

今日餐饮看点:“舌尖上”的安全是重头戏

餐饮资讯 2015-07-28 279

青海,把食品安全重点放到了高考餐饮上

食品药品监管局发布中高考餐饮安全温馨提示

高考、中考即将来临,为确保广大考生饮食安全,严防各类餐饮服务饮食安全事故的发生,省食品药品监管局发布高、中考期间餐饮食品安全消费提示,提醒广大考生及家长注意饮食安全。

省食品药品监督管理部门提醒广大考生和家长,外出就餐要看证照齐全、环境整洁、饭菜无霉变;不吃生食海产品、不吃异味熟卤菜、不吃野生蘑菇;就餐结束时,应索要发票等凭证;在家就餐时,食品原料要充分清洗;加工制作餐具、用具、砧板、容器生熟分开,且用前消毒,用后洗净,家中冰箱冷藏食物存放时间不宜超过24小时。

考生家长不采购腐败变质的食品及原料,不采购发芽的土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品等,不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉,不采购街头无证摊贩加工制作的熟肉品等。在食品加工过程中重点防止生食、熟食、半成品、食品原料间形成的交叉污染,加工四季豆、豆浆等食品要烧熟煮透。

今日餐饮看点:“舌尖上”的安全是重头戏


昨天杭州启动了史最严餐桌安全治理行动

进口食品也在重点监控之列

身边的吃货越来越多,但食品安全却不容忽视。如何保障舌尖上的安全,完善从田间到餐桌的安全全程管控体系,杭州很快要出重拳了。

昨天,《杭州市餐桌安全治理行动三年计划(2015―2017年)》在杭州市政府网站公布,6月29日起实施。

根据《计划》,杭州将按照“最严谨的标准,最严格的监管,最严厉的处罚,最严肃的问责”要求,通过三年的时间,使“食品安全总体水平和治理能力现代化水平走在全国前列”。

餐厅后厨、小作坊、餐具都将进行整治提升

根据《计划》,杭州将实施“阳光餐饮”工程。

简单来说,就是做到“五可”――后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评。

杭州还将把食品生产加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩、农贸市场等作为整治重点,严厉打击添加非食用物质、滥用食品添加剂、无证无照生产经营等违法行为。

食品上了餐桌,餐具是否卫生也很重要。

因此,杭州对餐饮服务单位使用无卫生监督合格证企业生产的集中消毒餐饮具或不符合标准餐饮具行为也要查处,同时严厉打击食品相关产品生产环节无证无照、使用回收塑料原料、违规使用增塑剂等有毒有害物质的违法行为。

今日餐饮看点:“舌尖上”的安全是重头戏


兰州的做法更为有效,不达标直接叫停

食药稽查局昨叫停6家无证餐饮门店

6月3日,城关区食药稽查局联合酒泉路食药所对辖区内的无证餐饮门店进行了查处。此次行动共查处6家无证餐饮门店。

当日上午,记者跟随执法人员来到城关区畅家巷进行检查,在对一家大饼店的检查中发现该店属于无证经营,执法人员要求其立即停止营业,责令其办证。为防止其继续经营,执法人员查扣了加工设备原材料。随后执法人员来到小沟头进行检查,在一家名为“田兰芳高担酿皮”的门店内发现,该店的食品在没有任何防护措施下放在餐馆内,店内还堆放了大量垃圾,执法人员要求店主出示餐饮服务许可证,老板表示没有办理。执法人员要求其立即停止营业,并查扣了加工设备和原材料。在随后的检查中执法人员发现小沟头“西安擀面皮肉夹馍”、杨家园2号“东乡干面大饼”均未办理餐饮服务许可证,执法人员对上述门店都采取了立即停止营业,查扣加工设备和原材料的处理。

来源: 中国商网

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