如何应对餐饮业紧缺的人力资源 | 中国饮品快报

如何应对餐饮业紧缺的人力资源

餐饮资讯 2015-07-28 300

如何应对餐饮业紧缺的人力资源

利永周

半岛集团董事长

如何应对餐饮业紧缺的人力资源①

近几年,中国的餐饮业急速发展,餐饮业的人力资源显得非常缺乏。怎样解决这个问题?

首先,我们要了解造成人力资源较为短缺的原因:开放初期,由于沿海地区的发展速度较快,所以造就了很多的就业机会,致使内地省份的适龄劳工都到发达地区寻找工作。而近几年,内地的发展开始启动或转变,致使部分本来外出的劳工回到本土寻找工作。随着更多的内地省份发展加快,沿海劳工会越来越短缺。

由于人力资源的短缺,发展中区域给本地劳工的优势是离家较近;发达区域可能的优势是工资稍高。这样,由于人力资源而对企业造成的伤害,就出现了双方由于劳工需求而提高工资水平、由于人员短缺而直接影响服务质量。

作为企业,面对上述问题的应变,我们应该有一定的措施。如何应对?我们一起探讨一下。

一、加强企业人力资源管理文化的建设。

我认为,人力资源管理主要是注意几个问题。

1、招人。招聘员工的标准是什么,我们必须明白,如果随便招聘,会造成不良后果。需招聘什么人心中要清晰,人招到了,放在什么部门什么位置合适,必须要心中有数。

2、育人。企业要成为培育人才的地方,不单是使用劳工的机构,必须制定完善的员工培训机制,使员工进入企业之后能有较良好的学习与提升机会,并且针对不同的岗位需求去培育,使其有良好的发挥。

3、用人。在培训及平时运作之中,善于发现员工的长处和优点,知人善用,将员工尽可能安排在适合的工作岗位上,并为员工提供提升的空间及机会。 

(待续)

文章来源:美食导报

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