且品一壶“醉红岩” | 中国饮品快报

且品一壶“醉红岩”

茶文化 2015-07-22 305

都说品品的是文化,是心境,是情趣,是氛围,恐怕品“醉红岩”尤其是。我深以为。

  “醉红岩”是闽红政和工夫茶的一种,却是独特的一种,材质选用小叶种茶,壮而结实,厚重且大气。与同属政和工夫茶的“红顶山人”相比,譬如南人与北人,灵秀与豪迈,各有各的风韵;红顶山人材质是典型的政和大白茶,纤嫩而飘逸,清秀而灵透。

  先说文化,这“醉红岩”其实颇有历史来头,绝非没有根底的白丁。古往岁月,政和功夫历来就是“闽红”三大工夫之一,产地环境与茶树品种独特:政和锦屏高山区溪流清澈、林茂树密、空气清新,生态绝好;这里奇兀巉岩,在清晨也滴淌着晶莹的露水……因此,明代这里就已茶商茶厂云集,茶价奇高。及至清代,更是鼎盛,其知名度仅次于今天因铁观音而驰名天下的安溪。

  今天的“醉红岩”,原料依然采自锦屏高山区,且是清明前后,一芽一叶时手工采摘后精制。

  品饮“醉红岩”,倘真要品出意境,很有讲究:宜古筝悠扬乐声清远中细啜,一口一滴,浓香飘逸;宜泼墨写意韵味山水佳作前轻饮,一杯半盏,意味无穷……想想看就令人神往:空山鸟语,溪流高挂成瀑布;云雀鸣啭,琴声飞扬成星空;品之不尽、余香邈远的“醉红岩”,悠然峭立于峭壁上,画卷前,舌尖上……回味不尽,绕梁三匝。

  品饮“醉红岩”,还宜三五知己,酒后漫语。酒则不必“五粮液”,也无须“金剑南”,只要同样具有历史品质的政和“东平高粱”即可。“东平高粱”,典型的高度白酒,带有浓浓的乡土因素和丰富的地理文化因子。我曾嘱一作家朋友思考:为什么酒后会乱性?而茶余却令人沉静悠远?因素之一,恐怕就在于二者同样深深触及人的灵魂,不同的是,酒使人自我膨胀,而茶则令人走进宁静。

  一次,与“醉红岩”的主人共品“醉红岩”。问起“醉红岩”茶名的来历。主人答曰:这个“醉”字,就是因为这种茶色泽鲜红美丽,犹如醉酒女子的容颜,娇羞艳丽,故名之;而“岩”字,源于闽红政和工夫明清时代已有的品牌之一“仙岩工夫”,取其中“岩”字,名之“醉红岩”。这个说法立刻引发争论,有人道:不如直接叫“醉红颜”!一时间,赞成“醉红颜”者与拥护“醉红岩”派各执一词,皆真理在手,思想在握,互不退让。

  品“醉红岩”,还宜再饮白毫银针茶——政和白茶中的精品。

  “醉红岩”色泽鲜艳夺目,亮艳可人,宛如人生的精神高地与审美的充分展示。但是,旋律不可能只有高潮,四季不可能永远浓烈繁盛;经历了“大江东去”的豪迈,也要有“春江潮平”的心境;欣赏了繁花似锦的春天,还要领略秋高气爽的澄净。同是一壶香茗,却蕴藏着丰富而迥异的人生指义。

  红茶浓香、醇厚,因此温馨、暖心、热烈;对于孩童来说,她是幻想;对于青春而言,她是爱情;对于中老年人呢,则是亲情与慰藉——而这些,“醉红岩”皆有。可口可乐老板德鲁夫有句名言:“可口可乐如果不做广告,谁会喝它?”而红茶即使再遥远,识路的心灵也会闻香而来,寻找到她。

  “醉红岩”、“醉红颜”,你寻找到她了吗?

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