蜂蜜红柚茶的制作方法 | 中国饮品快报

蜂蜜红柚茶的制作方法

产品攻略 2015-07-15 682

 

蜂蜜红柚茶

 

主料:红柚1000克 蜂蜜150克
调料:食盐1小勺 老冰糖50克

做法
1.红柚用水冲一下,加一小勺盐,摩擦柚子的外皮,既杀菌又能除去表面的果蜡,在清水下冲洗干净
2.吸去表面水份,用水果刀削下柚子皮,尽量薄一些,将削下的果皮翻过来,再用水果刀剔除白色的部分
3.用剪刀将柚子皮剪成细丝
4.剪成丝儿的柚子皮用清水反复冲洗后,倒入锅中,加两小碗清水,烧开后煮5分钟,捞出冲洗,再重复煮一次,冲洗后基本能去除苦味
5.柚子肉剥出,将一半柚子肉撕成小块,越小越好,另一部分柚子肉放入料理机搅打成泥
6.将处理好的柚子肉和柚子皮都放入瓷锅中,用长柄的勺子翻拌均匀,放入老土冰糖,大火煮开后转小火慢熬,边熬边搅拌,防止粘底,熬至黏稠、色泽透亮即可
7.熬好后放凉至40度左右,倒入蜂蜜,搅拌均匀后,装入事先用开水煮过的玻璃瓶中,晾至室温,放入冰箱冷藏,喝的时候用无油无水的干净小勺取一些,放入杯中,加温开水搅拌即可

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