咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶 | 中国饮品快报

咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶

咖啡文化 2015-07-15 490

 

咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶

 

去处·第四期

推荐几个可以学学的技能

 

 

 

今天的去处,又回到了学习的主题。

 

原本的计划是只介绍咖啡的,这几天有个读者说,也想了解关于烘焙的课程,恰好就把咖啡烘焙放在一起,就做了这期的下午专题。

 

祝阅读愉快。

 

 

咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶

本期去处

 

关于咖啡

咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶

 

1

 

广州】和志明一起聊聊咖啡拉花

 

课程介绍:咖啡说来奇妙,和奶泡碰撞在一起就像一门艺术奶泡和咖啡油脂交接产生的化学反应,据说会让人感到温暖。而拉花就是在这个交接的过程加入一点把戏,让喝咖啡的过程变得更有趣。

 

拉花是一项技术活,很多咖啡爱好者想到这里就胆怯了,但其实这种说法只针对高难度的、参赛性质的拉花艺术。简单的日常基础拉花,其实只要做好前置的萃取和打奶泡的工作,加上掌握一定的技巧,就能够很好地领悟。

 

拉花并非喝咖啡之必须,也有人觉得它有些喧宾夺主,但对于爱喝花式奶咖的人,拉花后形成天马行空的构想,的确给喝咖啡的过程增添不少神游的自在感,当拉花缸握在手里,你握着它像握住一支画笔一样。

 

志明的拉花分享课,适合拉花零基础的朋友,如果你常在家里用挂耳包冲一杯咖啡,兑牛奶的过程不时往杯壁勾出图案,却没有一台意式咖啡机让你学着拉出真正的花样,那么这个课程会很适合你。当然,它也适合喜欢咖啡,并对整个流程有着简单迷恋的人,或者,只是想喝一杯自己亲手制作的咖啡的人。

 

时间:2015.7.18 周六 18:30—21:30

地点:广州 海珠区 工业大道中313号东方红创意园西区11-1102栋

费用:328元/人

读享专属名额:2人(总人数6人,截止报名7月17日)

 

报名方式:

1、淘宝店铺搜索“禾田书房”;
2、拨打店内问询电话:020-34329221。
报名时说明信息来源为“读享”微信号,获读享专属名额,先到先得。

 

2

 

【广州】云上咖啡艺术会馆咖啡基本知识讲座

 

课程介绍:咖啡历史与基本知识(包括有:咖啡故事 传播与发展、各国对咖啡的影响及贡献、咖啡树介绍、萃取咖啡的方式、各种意式咖啡介绍及意义、咖啡烘焙度及咖啡好处及禁忌等)。课程时间2-3小时。前1.5个小时为知识介绍, 其他时间为实操,制作意式浓缩咖啡espresso(包括磨粉、压粉、萃取、品尝等)

时间:2015.7.17 周六 19:00-22:00

地点:广州 越秀区 东山口启明一马路4-1号首层 云上咖啡艺术会馆

费用:88元/人

报名方式:加云上咖啡艺术会馆微信交流号:yunshangcafe,微信支付报名。

信息来源:豆瓣同城


 

3

 

【广州】型男咖啡师的拉花世界

 

课程介绍:咖啡拉花艺术,是将打成奶泡、口感绵密的牛奶倾倒入浓缩咖啡中,使牛奶泡沫和咖啡混合形成独特的图案。拉花师在给咖啡拉花时,需要左右晃动拿着打奶缸的手腕,稳定地让手腕水平的左右来回晃动,从而勾勒出想要的图案。特别是当你看到两位帅气的型男老师穿着黑色的围裙在做拉花的时候,咖啡会不会分外的香醇?

 

时间:每周二至周五11:00-22:00 需预约

地点:广州市 越秀区 五羊新城寺右新马路104号丰伟大厦

费用:175元/人,时长2.5小时

详情及报名请登录取暖app


 

4

 

【深圳】一起拉花咖啡

 

课程介绍:意式拉花是指用意大利半自动咖啡制作的意式浓缩咖啡以及奶泡冲制而成的带有花纹的卡布基诺咖啡,是咖啡行业中极具技术含量的一种咖啡制作方式。咖啡拉花课程,各款经典意式拉花咖啡,焦糖玛奇朵,香草拿铁摩卡,意式经典浓缩,卡布奇诺拉花,学费3800元。随到随学,学会为止。

 

时间:每天9:00-23:00

地点:深圳 南山区 南海大道花样美年广场5栋1楼 午后咖啡

费用:298元/180分钟,全部课程3800元

报名方式:手机/微信:13528416580

信息来源:豆瓣同城


 

5

 

【广州】咖啡香里的怀旧味儿

 

课程介绍:味蕾不愿将就,就手冲咖啡好了,邂逅一段研磨的时光,品味一场咖啡的温度,或淡雅或浓郁的味道轻触神经质的味蕾。在这个广州的古旧地东山,处处都是小洋楼,咖啡浓香拌着古旧的味道,低调中透着欧洲的经典情怀。咖啡师军哥,一个帅气而独特的人会以别具一格的教学方式指导你,让每一杯咖啡的味道从味觉和嗅觉荡漾到心尖上。

 

时间:2015.7.19 周日 11:00-13:00

地点:广州 越秀区 东山口启明一马路9号首层 DatingFutureSpace

费用:120元/人

详情及报名请登录取暖app


 

关于烘焙

 

咖啡与烘焙,享受亲手制作的下午茶

6

 

【广州】“巴黎浪漫”都在马卡龙夹心里

 

课程介绍:做好马卡龙就可以去五星级西点店应聘了,你能一次就做好马卡龙吗?一次就能将夹心的奶油或果酱涂在两块饼干之间么?用进口的杏仁粉过筛筛选,配合白砂糖、糖霜及蛋白,做成裙边优美的饼干,最后将巴黎的浪漫都涂在马卡龙夹心里,让幸福从心底蔓延开来。

 

时间:2015.7.18 周六 14:30 约1-1.5小时

地点:广州 海珠区 江怡路305号2楼205室 柠檬小树儿童创意教育中心

费用:380元/人

查看详情及报名请登录取暖app


 

 

7

 

【广州】西瓜?饼干?傻傻分不清楚

 

课程介绍:太阳火辣辣,热浪滚滚像蒸炉的夏天,来一块西瓜能让所有的暑气都立刻退散。可是和闺蜜在一起的下午只有西瓜没有小饼干怎么能让人不生气?既然这样,不如来学习做一盘西瓜饼干吧,不仅能让眼睛吃到西瓜,让嘴巴吃到饼干,还能让你在闺蜜眼中的形象立刻up起来。

 

时间:2015.7.26 周日 14:30

地点:地点:广州 海珠区 江怡路305号2楼205室 柠檬小树儿童创意教育中心

费用:150元/人

查看详情及报名请登录取暖app

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