红茶精制加工 | 中国饮品快报

红茶精制加工

茶文化 2015-07-08 321

  红茶分内销和外销两种。外销红在1966年以前浙江都是加工工夫红茶,自1967年起改制越红叶茶和全国第二套工夫红茶自然产生碎片未茶(即轧制碎红茶)。内销红茶1971年起实行产品规格标准。红茶精制加工选以浙毛红为原料。精制加工流程是:原料拼和,定级付制,采用双级付制单级(主级)收回的方式,分本身、长身、园身、轻身、拣头五路取料。具体作业分为分筛、抖筛、打筛、风扇、拣剔等工序制成各级筛孔茶,然后对样拼配,匀堆装箱。其产品规格依据质量和市场需要分为:外销红茶产品规格,分叶茶、碎茶、片茶、末茶;内销红茶产品规格,分待极,1至5级。精制加工企业主要有绍兴、杭州、湖州、宁波北仑等地茶厂。加工外销红茶的产品大部调给浙江茶叶进出口公司拼配出口,年出口量约300吨以上,销往欧洲等国家。

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