2014晶花杯中国创意饮品大赛华北赛区十强作品赏析 | 中国饮品快报

2014晶花杯中国创意饮品大赛华北赛区十强作品赏析

产品攻略 2014-10-31 3169

北京赛区前十名作品新鲜出炉,产品实力丝毫不逊色于昆明、上海两站。难能可贵的是,北京站冠军得主是迄今为止唯一的“女状元”。闲言碎语不多表,各位看官请往下看。

QQ截图20141031112110

上图为北京赛区冠军选手陈萍(右)和她的助手刘佳佳(左),来自上海开展贸易(北京分公司)

 

陈萍的夺冠作品名为“氧吧”。其灵感来源于北京的雾霾天气,以蓝柑糖浆为基础,辅以柠檬薄荷百香、海燕多种原料搭配。呈现出一款冰沙形态的蓝柑mojito(在北京,mojito深受时尚人士喜爱,在南锣鼓巷有专门以mojito饮料特色饮品吧、酒吧)。

此款作品获得评委青睐更源于小女生的细心,选手陈萍在饮料的出品造型上以小树、海燕、小玩偶做装饰,力求评委在还未品尝前,就眼前一亮,似乎已然感到一股清新海风扑面而来的清新

亚军选手(北京欧本咖啡林乐伟

二等奖作品:迷迭飘香

迷迭飘香最大的特色来源于这一杯“香水柠檬汁”。香水柠檬无核、且没有其他柠檬的涩。亚军作品向我们揭示了材料的选择也能改变一款常规饮品的感官。

季军得主 李里(唐山一杯谷)

三等奖作品:芒果、柿子,傻傻的分不清楚!

芒果与柿子虽说在口味上易于分辨,但其形态与色泽都十分相似。两者融合,还真有一种傻傻分不清楚的感觉。李里在呈现给评委的作品上特意加了一片大树叶,他戏称此为“一叶障目”,既点了题。同时,也表达了对场上大神的敬佩,希望用一片树叶遮住自己的不足。

 

第四名作品:抹茶巧克力(北京巴黎贝甜)

选手赵焗结合北京的冬天较冷这一特点,创造了一款以抹加巧克力的饮料,为顾客提供每天所需的热量。这是产品结合实际销售的典型创意

第五名作品:酸奶果缤纷 韩任伟

三种新鲜水果酸奶调制,形成分层。酸奶这样做的,在业内可真不多。

第六名作品:拉菲雪梨 万伟

一款以新鲜雪梨和仙人球果汁精心调配的水果热饮。熟悉香记咖啡的读者对这款饮品一定不会陌生。

第七名作品 西瓜莫西多 薛香苗

又一款改良版的莫西多,首都人民对莫西多究竟有多爱呢?加入了鲜榨西瓜汁和柠檬、薄荷搭配其实真的很美味哦!

第八名作品:青苹倾城 肖红军

参赛选手来自中餐餐饮。作品是一款鲜榨果汁,选手娴熟的动作和原料搭配的相得益彰,使其挺进了总决赛

第九名作品:薏仁鲜牛奶 张健(由于图片文件丢失 仅文字说明)

此作品为选手张健门店畅销产品,虽说产品很常规。但足以说明健康养生这一概念已成为顾客选择产品时的一大指向。

第十名作品:绿柠檬情 张萌

茉莉绿茶与新鲜柠檬汁的搭配,在饮品店的确很常见。但加上碎冰后,在炎热的夏天喝冰饮,嚼冰渣,冰霜感觉更畅快。这也不失为一种创新

(因篇幅有限,4——10名选手个人照未放入此文。快报将在后期对选手着一报道,请见谅!)

 

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