一个承诺,让肯德基轻松占据中国市场 | 中国饮品快报

一个承诺,让肯德基轻松占据中国市场

门店经营 2014-10-28 1324

肯德基早期能在中国立足,源于外来品牌的优势。而后期的迅速成长则与“承诺营销”密不可分。

在2005年,肯德基首次推出了《承诺书》。承诺的首要因素就是质量,特别是在“禽流感”期间,肯德基针对中国市场做出多项举措,包扩在必要的情况下拟启动鸡肉备份案,确保鸡肉质量;宣称通过世界卫生组织等权威机构证明食用烹煮过的鸡肉是足够安全的,承诺其全部鸡肉均通过2分30秒至14分30秒不等的高温烹制,完全可以放心食用,消除消费者心中的疑虑。承诺营销和一般营销方式更具法律效益,使用此法的企业也就承担了更大的责任及风险,但同时能获得更好的社会效益和经济效益。

奶茶业转折的2005年,众多企业也成功的利用“承诺营销”上位。一般一个好的承诺营销其推广轨迹是:了解客户需要—确定营销主题—确定营销实施方案—确定承诺营销实施方案—承诺营销执行—承诺营销效果回馈。我们以奶茶店为例,具体解释。

一、了解客户需求
较之早期的奶店,门店视觉形象都有了很大的改观,从门头到灯箱再到店内人员的服务。这些是顾客直接用眼睛能看到的,无需承诺。u=1650098807,2934763105&fm=59

为什么说2005年是一个转折期呢?那时的奶茶大多还是用果味粉,在消费者心中属于低档次产品价格也从早期的7元卖到了2、3元。虽然有部分企业采用茶汤制作,但多采用预制法,奶茶的新鲜不能保证。所以,奶茶是否新鲜成为了客户的“第一需求”。

二、确定承诺营销主题
饮品的新鲜从原料和时间来保证,针对早期奶茶的劣势,现做和原料的新鲜就成为了最好的噱头。于是有人做出了茶汤不超四小时(后来有企业承诺茶汤不超二小时)的策略,并辅以现摇现制的策略形成了营销的主题。元卖到了2、3元。虽然有部分企业采用茶汤制作,但多采用预制法,奶茶的新鲜不能保证。所以,奶茶是否新鲜成为了客户的“第一需求”。

三、确定承诺营销实施方案
想法提出后,最大的问题是否能确保实施。相对于早期奶茶,实施此方案无非是增加成本和操作的麻烦,技术上没有任何问题。由于大多新店外观相比老店更时尚,只要人流量足够,顾客入门的机率也较大。而推广此方案只需在店铺外放上告知牌即可。
四、承诺营销执行
说出去的话,泼出去的水。是否能做到四小时换茶,必须要门店内部强行实施,需要有强有力的管理。在早期,有的门店为了使顾客更加相信自己的承诺,在店门口放上了桶。每到时间,就将剩余的茶倒入桶中,以表明自己的执行力,而此方法收到了良好的反响。
五、承诺营销效果回馈
至于效果,无需旁人评论。只需看看业绩是否优秀即可。

以上所说的内容,早已不是什么创意方案,已成为行业里的标准操作模式。承诺营销要持续下去,就是要根据自己门店或行业的弊端去寻找机会。

比如山西有家店因为顾客总是反映饮品口味不一,老板做出承诺,五天内凡顾客说出哪杯饮料味道不一,并出具收银小票,即可以半价享受任意饮品购买。

一茶一坐也向顾客作出所有餐品不添加味精和十五分钟上菜的承诺。

还有什么样的承诺去换取顾客你信任,只有你知道!

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