咖啡的那些事(一) | 中国饮品快报

咖啡的那些事(一)

产品攻略 2014-10-28 904

特调奶茶

最早发现咖啡的人:埃塞俄比亚的一位牧羊人,公元五、六世纪。

据说 有一位具有诗人天份的牧羊人年卡狄,每天都在埃塞俄比亚高原的山间小径上牧羊,他喜欢以尖锐的笛声驱羊群回家,但有一天,笛声再起,不见羊群踪影,他四处寻找。发现羊群在吃了一种灌木上的红色果实之后,兴奋四处乱跑,开始有些担心怕羊群吃了有毒的东西死掉,但几个小时后羊群安静了下来恢复原状。后来卡狄也尝试了这种红色果实之后也异常兴奋,倦意全消,他把这件事情告诉了他的父亲和附近修道院的修士,修士吃了后,静候时枯燥而漫长的夜晚便不再瞌睡连连,于是一传十,十传百的传开了,后来并成了基督教修士甚至埃塞俄比亚包含文化的部分,并逐渐传播到了全世界。

咖啡进入亚洲

阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来,荷兰人却做到了!在对外殖民的过程中,他们在印度的马拉巴种植咖啡,又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前,印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。

咖啡进入欧洲

威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年,欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张,而最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗沦咖啡馆,至今还生意兴隆。值得一提的是,世界上最大的保险商——伦敦罗依德公司正是由咖啡屋起家的。

咖啡进入美洲

1668年,咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲,咖啡屋也紧跟其后,分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。1773年的波士顿倾党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。今天,著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲种植是十八世纪二十年代,又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西,后来又由英国人带到了牙买加。到了1925年,种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。同年,夏威夷也开始种植咖啡,它是美国唯一的咖啡产地,而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。

咖啡进入中国

据史料记载,1884年咖啡在台湾首次种植成功,从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南,是在二十世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里,咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”。然而近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。麦斯威尔雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更优、价格更优的产品

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