2014晶花杯中国创意饮品大赛现场赛规则(选手须知) | 中国饮品快报

2014晶花杯中国创意饮品大赛现场赛规则(选手须知)

行业资讯 2014-10-18 1119
 1.现场比赛分为上半场(预计时间:9:00——12:00)、下半场(13:00——16:00)。当天比赛统分结束后,即颁发比赛奖项。
2.组委会将提前告知各参赛选手场次、分组情况,每组选手应提前30分钟到场准备。
3.每位选手可配备助手一名。
4.现场赛前区操作台:将提供500cc雪克壶两个、700cc雪克壶一个、500CC量杯2个、2000cc量杯2个、100ML量杯2个、沙冰机1台、不锈钢搅拌匙2把 、粉勺2把、砧板1个、水果刀1把、玻璃杯12个、托盘一个 、电热水壶1台。前区共配备单头咖啡机、磨豆机两套。
备赛区:电磁炉、锅具共三套;供选手预制基料使用。
原物料及特殊器具需选手自备。
5.选手进入赛区后,到“大赛问询处”领取号牌。
6.领取号牌后进入后备区等待上一组选手结束,并准备自己的参赛作品
7.所有选手准备完毕,裁判示意比赛开始,每个参赛选手将在十分钟内需完成6杯相同饮品
8.将作品呈现给评委后,选手在操作台、器具清洗完毕后,摆放整齐,示意评委比赛结束。
9.每超出一分钟时间,现场比分扣除5分,超出3分钟,视为出局。
10.每组选手全部结束制作后,开始进行产品创意描述,描述时间为一分钟,需说明其原料特性、产品风味,以及创意点。
11.每位评委整体比赛期间共计有5次加分权,在选手描述完毕后,可将花贴向中意选手,每多花10分。
12。至此,一局比赛结束,选手整理自己的物品离场。

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